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                                                辣椒高產種植技術

                                                發布時間:2013-12-16 16:58:09   來源:網絡整理

                                                辣椒為茄果類蔬菜,為”辣椒”和”甜辣”,人們習慣以有無辣味將辣椒分又根據辣味的輕重分為”辛辣椒”和“微辣椒”。辣椒是我國人民喜食的蔬菜和調味品,甚至已成為部分省(區)人民的特殊嗜好,井逐步遍及全國城鄉。辣椒營養豐富,且具有較高的藥用價值。據測定,辣椒果實中含有的增生素A、B高于黃瓜、番茄、茄子等果萊類。特別是維生索C的含量比以上菜類高4-7倍,每100克鮮辣椒含維生素C170-360毫克,最高可達460毫克。辣椒作為調味品,是因為辣椒中含辣椒素,少量食用,能健脾開胃,增進食欲,幫助消化,而且還有驅寒除濕、舒血活絡等藥用功能,對關節炎、凍瘡、青蛇咬傷、腋臭等也有一定療效,因此被譽為“健康食品”。

                                                隨著種植業結構調整步伐的加快,我縣辣椒種植面積呈逐年增加趨勢。在種植模式上,以地膜辣椒為基礎向大棚辣椒發展,并且還打破了原來單一的以菜椒為主,逐步規模發展三櫻椒。為了配合我縣辣椒生產,滿足廣大農民對技術的需要,重點介紹地膜辣椒,秋延后大棚辣椒及三櫻椒的栽培技術。

                                                辣椒的形態特征

                                                1、根:辣椒主根不很發達,根量少,入土淺,根群一般分布在25~30cm深的表土層中,在育苗移栽條件下,由于主根被切斷,主要根群僅分布在10~15cm厚的土層內。根系的再生能力弱,莖基部不易發生不定根。為此,在育苗移栽時應盡量采取護根育苗。

                                                2、莖:辣椒的莖木質化,較堅韌,可直立生長,在栽培中不需支架。根據辣椒的分枝結果習性可分為無限分枝與有限分枝兩種類型。目前我縣生產中的辣椒大都是無限分枝類,即當主莖長到7—15片真葉時,莖端開始形成花蕾,以后逐漸長出側枝和二杈分枝。習慣上把主莖上結的第一個果稱為“門椒”;—級分枝上結的2個果稱為“對椒”;二級分枝上結的4個果稱為“四門斗”;三級分枝上結的8個果稱為“八面風”;再往上因結的果較多,稱為“滿天星”。這種類型的辣椒;在第一花下面的主莖與葉腋間的均可抽生側枝;俗稱之為“雞毛腿”,栽培中應將其及早摘除(俗稱打杈)以減少養分消耗,有利于通風透光。有限生分枝類型(如三櫻椒)分枝規律是:當主莖生長到14---18片真葉時,頂芽形成花芽,由花芽下面的腋芽抽生分枝,稱為“側枝”,當側枝頂芽再形成花芽后,在花芽下面再抽生側枝,稱為“副側枝”。當副側枝頂芽再次形成花芽后,植株便停止生長,不再分杈,俗稱“封頂”。

                                                3、葉:辣椒葉片為單葉,互生,卵圓形或長卵圓形,無缺刻葉面光滑,微有光澤,氮素充足時葉片較長,鉀肥充足時葉幅較寬;氮素過多,夜溫過高時葉柄長,且先端嫩葉凹凸不平,夜溫低時葉柄短;土壤干燥時,葉柄稍彎曲,葉身下垂;土壤含水量過高時,則會使整個葉片萎蔫下垂。

                                                4、花:辣椒花較小,花色為白色或綠色,無限分枝型品種多為單生花,有限分枝型品種多為簇生花。辣椒第一朵花一般出現在主莖7---15節上,早熟品種出現節位低,晚熟品種出現節位高。辣椒花為雌雄同花的兩性花,自花授粉,其天然雜交率在10%左右,為常異交授粉作物。

                                                5、果實:辣椒的果為漿果,果實形狀依品種不同有燈籠形、四方型、粗長牛角形、羊角形、線形、圓錐形等于果實的著生狀況,—般來說,無限分枝型的品種多為下垂生長,少數品種斜生,有限分枝類型的品種,果實多向上生長。

                                                5、辣椒果實從開花授粉至商品成熟需25-30天,呈綠色,生物學成熟為50-60天,呈紅色;一般品種果實成熟時,直接由綠轉紅,但也有少數品種先由綠轉黃,再由黃變紅。作為觀賞栽培的“五彩椒”,是由于同株上的果實轉色期不同,而形成幾種不同的顏色,一般大果型牛角椒辣味較淡,中果型羊角椒辣味較濃,而小果型及線形辣椒辣味極濃。

                                                6、種子:成熟的辣椒種子扁圓形,淡黃色,有光澤,種子千粒重6-7g,發芽能力平均年限為4年,使用年限一般為2~3年。辣椒新種子和陳種子有明顯區別,用眼看:新種子為淡黃色,而且稍有光澤,陳種子為土黃色,且存放過久種皮發紅;用鼻聞:新種子有強烈的刺鼻感,想打噴嚏,陳種子則刺激性??;用牙咬,新種子辣味濃,而陳種子則辣味淡。

                                                辣椒生長發育的環境條件

                                                辣椒對環境條件的要求:性喜溫暖,害怕寒冷(尤指霜凍),又忌高溫和暴曬,喜潮濕又怕水澇,比較耐肥。具體是:

                                                1、溫度:辣椒喜溫不耐霜凍,在15~30℃范圍內都能生長,最適生長溫度是白天23-28℃,夜間18-23℃低于15℃,植株生長緩慢,難以授粉,易引起落花落果,高于35℃花發育不良或柱頭干燥不能受精而落花,即使受精,果實也不能正常發育而干枯;所以,高溫伏無,當氣溫超過35℃辣椒往往不坐果,盛果期適當降低夜溫,有利于結果,即使降至8-10℃,也能很好地生長發育。夏季結果期間,如果土壤溫度過高,尤其是強光直射地面,對根系發育不利,嚴重時能使暴露的根系褐變死亡,且易誘發病毒病??傊?,辣椒整個生長期間,溫度范圍12~35℃,適宜溫差為I0℃,即白天26-27℃,夜間15-16℃,低于12℃就要覆膜保溫,超過35℃就要澆水降溫。

                                                2、光照:辣椒喜光,但又怕曝曬。光照過強,容易引起日燒??;光照偏弱,行間過于郁閉,易引起落花落果。種子發芽需要黑暗條件,但植株的生長需要良好的光照。秋延后大棚辣椒育苗期必須進行遮蔭,以免誘發病毒病和日燒病。辣椒屬于短日照作物,但對光照時間具有較強的適應性,無論日照長短,只要有適宜的溫度及良好的營養條件。都能順利進行花芽分化。

                                                3、水分:辣椒既不耐旱,又不耐澇。其植株本身需水量雖然不大,但由于根系不很發達,故需經常澆水,才能生長良好。一般大果型品種需水量較多,小果型品種需水量較少。辣椒在各生育階段的霜水量也不同;種子發芽需要吸足水分。幼苗期植株露水不多,應保持地面見干見濕,如果土壤濕度過大,根系就會發育不良,植株徒長纖弱。初花期,植株生長量大,需水量隨之增加,但濕度過太還會造成落花;果實膨大期,需要充足的水分,水分供應不足影響果實膨大,如果空氣過于干燥還會造成落花落果,因此,供給足夠水分,經常保持地面濕潤是獲得優質高產的重要措施。

                                                4、土壤與營養:辣椒在不同質地的土壤上均可種植,但以地勢高燥,排水良好,土層肥厚,富含有機質的土壤或砂壤土為宜。土壤酸堿度要求中性或微酸性。

                                                從辣椒的一生看,對N、K需要量大,需p較少,N、P、K的搭配比例為1:0.5:1。辣椒幼苗期因植株幼小,吸收養分較少,但肥質要好。初花期,植株逐漸發育長大,但需肥量不太多,此期應避免施用過量的N肥,以防造成植株徒長,推遲開花坐果;盛果期,是N、P、K肥需求量最高的時期,N、P、K的吸收量分別占各自吸收總量的57%、61%、69%以上。N肥供枝葉發育,P、K肥促進根系的生長、果實的膨大以及增加果實的色澤。辣椒盛果期的施肥宜在采收前1-2天施用,一般每采收1次施1次肥。

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