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                                                折耳根栽培技術

                                                發布時間:2013-12-21 15:41:39   來源:網絡整理


                                                折耳根,別名魚腥草,豬鼻孔、蕺菜、狗帖耳等,是三白草科蕺菜屬宿根性多年生草本植物。藥菜兼用,全株均可食用,其嫩根、嫩莖葉營養豐富,獨具風味體,內含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷及揮發油等營養成分,具有清熱解毒、利尿消腫、止血等功效,具有很好的食用價值和藥用價值,已被國家衛生部正式確定為“既是藥品,又是食品”的極具開發潛力的資源之一。近年來因其市場效益好,在廣通鎮發展迅速,對促進農民增收和滿足人們消費需求具有重要的作用。


                                                形態特征

                                                折耳根植株為半匍匐狀,莖上部直立、下部匍匐地面,株高15—60cm,有時略帶紫色,有腥氣味,莖具有明顯的節,下部伏地,節上生須根,通常無毛;地下根莖細長,匍匐蔓延繁殖,白色、橫截面圓形、節間長3—4.5cm,每節能生根亦能發芽;單葉互生,心臟形、圓形,常見綠色,偶有紫色;穗狀花序,白色或淡綠色,花期5-6月;蒴果卵圓形,果期9—10月。


                                                適應條件

                                                折耳根喜溫暖濕潤的氣候,對溫度適應范圍廣,地下莖在-10—0℃下均可正常越冬,在12℃時地上莖生長且出苗,生長前期適溫16—20℃,地下莖成熟期適溫20—25℃。在陰濕條件下生長良好,要求土壤潮濕,田間土壤持水量為75%—80%,空氣相對濕度在50%—80%,才能正常生長。對光照要求不嚴,弱光條件下也能正常生長發育。對土壤條件要求不嚴格,但以土壤微酸,pH值6—7,土層深厚、肥沃的砂質壤土為好。

                                                 

                                                栽培要點

                                                1、適應性很強:折耳根適應性很強在大多數土壤中都能生長,在荒坡、貧瘠瘦土上也可以栽培。一般選擇沒有“三廢”污染、土層較深厚、保水較好、透氣性強、略帶砂質的土壤進行栽培,且應適當采取輪作?! ?/p>

                                                2、整地開廂:栽種折耳根前,除去雜草、殘根后,將土壤翻、耙、整平,并整出寬1.30~1.60m、廂距為 33cm 左右的廂。再在廂面上開橫寬13~15cm、深10~15cm的播種溝,兩播種溝間距離20cm。3施足底肥折耳根主要以根莖為商品,其生長期較長,底肥的數量和質量好壞,直接影響折耳根產量。因此,整平地塊后,要在播種溝內施足有機底肥和磷鉀肥。每畝施腐熟的有機質肥料(圈肥、堆肥)2500~4000kg、普鈣50~70kg、氯化鉀60~80kg ?! ?/p>

                                                3、地塊選擇與整地開廂:折耳根栽培田要選擇交通便利,土層深厚、疏松肥沃、有機質含量多、微酸、保水和透氣性好的土壤,如水稻田,以達到高產、優質的目的。栽種前將地翻整,深耕20—30cm,除去雜草、殘根,整平后開廂,廂寬1.3—1.5m,廂面上橫開寬12—15cm、深10—15cm的播種溝,播種溝間距20cm左右。廂長依地塊而定,兩廂之間距離35cm左右?! ?/p>

                                                4、種莖選擇及栽種:折耳根因種子發芽率低,一般多采用分根繁殖。目前有兩種播種方式:長莖播種和短莖播種。長莖播種用種量大,生產上常采用短莖播種。選擇新鮮、粗壯、無病蟲害、成熟的老莖作種莖,將選好的種莖從節間剪斷,每段4—6cm,每段保留2—3個節,播前將其放入50%多菌靈800倍液中消毒,然后平放于播種溝內,株距5—8cm,覆土5—6cm厚,如土壤干燥可澆定根水,廂面蓋上一層地膜或稻草,保持土壤濕潤,提高土溫,促進種苗萌發,667㎡用種量80—100kg?! ?/p>

                                                5、施肥:施足底肥是取得高產的基礎,每667㎡施有機肥2500—3000kg,過磷酸鈣50kg,硫酸鉀25—30kg,折耳根用肥以氮、鉀為主,對磷的用量較少,特別是鉀肥對根莖的形成和香味的提高尤為重要?! ?/p>

                                                6、栽培管理  

                                                ①除草:折耳根出苗后,及時除去雜草、折耳根病株及弱株,保持土地整潔,減少病蟲害的發生。同時在株行間松土,但不宜過深,淺耕即可。一般封行前,中耕除草2—3次?! ?/p>

                                                ②肥水管理:追肥根據底肥施肥量及植株長勢而定。前期生長緩慢,在幼苗萌發至封行前,追施尿素8— 10kg/667㎡作苗肥。在莖葉生長盛期需肥量較大,可追施復合肥10—15kg/66㎡。每采收一次,可少量追肥一次。為提高人工栽培折耳根的香味和產量,在其生長中后期進行葉面追肥,噴施0.2%—0.3%的磷酸二氫鉀液2—3次。折耳根喜濕潤不耐干旱,因此干旱時要注意澆水,保持土壤濕潤,確保其正常生長發育。雨季注意排水,忌廂面積水?! ?/p>

                                                ③摘心去蕾:對地上莖葉生長過旺的植株,要進行摘心,抑制長高,促發側枝,并進行培土護根,促進地下莖生長,保證莖粗壯白嫩。去蕾可減少開花消耗養分,促進地下莖生長?! ?/p>

                                                ④輪作:因折耳根經濟效益好,一些農民為了省力,播種后連續種植,造成了土壤結構破壞,肥力下降,病蟲害發生嚴重,產量下降,甚至絕收。采取輪作模式,特別是水旱輪作,可有效防止連作障礙?! ?/p>


                                                病蟲害防治

                                                折耳根本身帶有魚腥味,抗病蟲害能力較強,較少發病。但目前老種植區出現有白絹病、紫斑病,小地老虎、斜紋夜蛾等病蟲害?! ?/p>

                                                1、白絹?。褐饕獮楹χ仓昵o基和地下莖。播前用50%多菌靈800倍液對種莖浸種消毒;發病初期,發現病株帶土挖除并銷毀,病區施生石灰消毒,周圍植株用40%菌核凈可濕性粉劑800倍液、5%井岡霉素水劑1500倍液灌根?!?/p>

                                                2、紫斑?。寒斨仓臧l病率達20%時噴灑3%多氧清水劑或78%科博(波爾·錳鋅)可濕性粉劑,隔7—10d噴1次,2—3次?! ?/p>

                                                3、小地老虎:播前及時去除田間雜草,消滅部分蟲卵和雜草寄主;當為害株率達10%時或蟲口密度較高時,用40.7%樂斯本(毒死蜱)50mL溶解在1L水中,然后均勻拌入5kg切碎的鮮菜葉,傍晚均勻撒于地里;或用90%晶體敵百蟲0.25kg對水3kg,拌2.5kg切碎的新鮮青草或糠皮,傍晚均勻撒于田間,誘殺成蟲?! ?/p>

                                                4、斜紋夜蛾:當幼蟲為害率達25%時,可用4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液等進行噴霧,10d一次,連用2—3次。對于成蟲,可利用糖∶醋∶白酒∶水=6∶3∶1∶10加適量敵百蟲配制成毒液于田間誘殺。


                                                采收銷售

                                                折耳根采收時間沒有嚴格限制,可分批采收。鮮吃葉和地上部的,折耳根生長25d后就可采收。葉部含有20%揮發油成分,含魚腥草素(癸酰乙醛)和錳元素較多,涼拌、煮湯營養豐富。采收地下部時,先將地上部割去,分級捆扎鮮銷或曬干可作為藥材銷售。割去莖葉后,收獲地下根莖,用稻草或其他遮蔽物蓋上,減少失水,將地下根莖清洗過后,分級捆扎,上市銷售。

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